BRCGS Global Standard Food Safety

BRCGS Food è uno standard di certificazione dei prodotti basato sui seguenti principi fondamentali:

- Il sistema di gestione della qualità con particolare attenzione alla cultura della sicurezza alimentare

- Il sistema HACCP (12 passaggi)

- Le aree di rischio delle buone pratiche igieniche in dettaglio

- Le buone pratiche di produzione

La versione 9 è in vigore dal 1° febbraio 2023.

Panoramica delle modifiche più importanti

• Protocollo di audit: nuova opzione con il “Blended Audit”
• “Cultura della sicurezza alimentare”, approccio rafforzato e requisiti più dettagliati
• Migliore controllo delle attività esternalizzate
• Nuovi requisiti per la “frode alimentare” e la “difesa alimentare”
• Nuovi requisiti per la formazione del personale
• Nuova sezione per i siti che svolgono attività di trasformazione primaria
• Modifiche minori a diversi requisiti che devono essere adeguati prima dell'audit